咨询热线：0451-55533329发布时间：2022/3/6 20:22:02 点击次数：1390次 【返回】
“只见他一刻不离蹲坐着看监视器里的拍摄影像，要不就是站着打手势导演动作。”这是大型纪录片《茶》总导演王冲霄给我的初形象。
他是东北辽宁人，个子高自不必说，一副休闲运动装扮，透着干练。许是今年武夷茶丰收的缘故，他拍起来特带劲，他开门见山，说自己毕业于不起眼的大学，靠这20几年打拼，才有今天的成绩，曾制作大型纪录片《故宫》、《敦煌》、《颐和园》、《外滩》、《当卢浮宫遇上紫禁城》等，在国际上已有不小影响力。
说《茶》：“以世界的眼光，探寻茶叶史诗般跌宕起伏的传奇故事”
以茶为主人公，讲述一片茶叶几千年来跌宕起伏史诗般的历程。
世界上最早的茶出现在哪里？在一代又一代人的手中如何演化成神奇的饮品？在一条又一条茶叶之路上，它经历了怎样的艰险？在不同的国家、地区，它演化为怎样绚丽多姿的文化形态？它如何引发战争又如何创造和平？它如何见证盛世又如何目睹了帝国的衰败？
茶，世界三大非酒精类饮料之首，一个全世界使用频率最高层的发音词；被中国茶圣陆羽认为“饮啄以活”的人类生存第一要义的所在；被《中国科技史》著作李约瑟博士誉为中国四大发明之后对人类的第五重大贡献。茶作为世界性商品，人类文明的重要载体，全世界三分之二人口的必备饮品，以“润物细无声”的方式逐渐传播到全世界，无疑是中华文明的一个缩影。
而茶在世界领域中的相互反馈激荡，茶风的东西相渐，则在物态、制度、行为、心态上影响全球，滋养人类，深刻改变着世界；源自中国的一片小小茶叶，如何将世界连接为一个整体？本片以全球化的视野，跨学科的研究方法，从历史、文化、经济和国际政治角度，讲述关于茶的波澜壮阔的故事，探寻中国茶叶的世界传播之路，揭示中华文明与世界其他文明的互动关系，以期茶的馨香充满世界。
片子里，茶地自然的奇观、制茶工艺的神秘展示、古老茶艺的复活、各国茶道的探究、茶叶之路的历险、茶叶战争的传奇再现……不是就茶说茶，它决不是一部关于茶文化的科教片，而是以茶为媒，记录世界大变迁，认识日本、印度、英国等国家。
说武夷茶：“所有生态环境里最好的，制茶工艺最复杂的，技艺含量也是最高的”
去年2月准备，今年3月开机，在拍之前的这一年我们就做足功课，整个剧组走访了好几个国家，并邀请了世界顶尖茶专家培训。武夷茶的拍摄，前期《武夷茶经》也都是通篇阅读，知识储备好了才开机，走访了数十家武夷山当地茶企，力图使武夷山茶文化更传统展现。
武夷山是世界红茶发源地，是乌龙茶的重要产区。世界上大概有70%的茶叶量是红茶，所以从世界的角度来讲茶故事，红茶是主要的拍摄方向，到世界红茶的发源地桐木关，去追寻红茶非常良好的自然生态环境以及她的传统制作工艺，这种工艺其实是在无意之中诞生的，影响世界无数饮茶人。其中，就记录到一个重要人物福琼将中国茶传播到西方的整个足迹：大约在18世纪80年代，一个名叫福琼的英国植树采集家，为了把中国茶引入印度，他深入武夷山九曲溪直至源头，偶然第一次发现了茶树，才知道原来红茶绿茶都是同一种茶树，只是制作工艺不同。并在这里找到了茶种子，还带走了8位制茶师傅。他将茶树种子放入一个用特殊玻璃制成的便携式保温箱中，带上了开往印度的轮船，于是在印度培养了十万株以上的茶树苗，形成了大规模的茶园，并由此产生了英国的红茶文化。这样，红茶才在印度大面积种植，影响整个世界。十七世纪，英国有位安娜玛丽亚女爵，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她经常邀请友人参加，很快下午茶便在英国上流社会流行起来。红茶传进欧洲时，由于是遥远东方来的珍品，喝茶成为上流社会的专属享受，后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭园开始流行。红茶庭园则出现于伦敦郊区，大多数英国人藉此才开始接触红茶。十八世纪中期以后，拜生产技术进步之赐，茶才真正进入一般人民的生活。
乌龙茶的制作工艺应该是所有制茶工艺最复杂的，技艺含量也是最高的，他对于制茶师傅的个人能力是要求非常之高，正好瑞泉茶厂保留有完整的制茶工艺传统展现，而这个家族世代以茶为生，传统工艺保留完好，现在像摇青摇得很好的已越来越少了，我们就是要记录下这种文化传统的东西；之后，会去下梅，因为下梅是万里茶路的起点，那里有武夷茶传播到东西方的历史遗迹，会有位主人公，他的整个家族与俄罗斯与北方草原息息相关，这近100多年来在当代的精彩故事。
武夷山是乌龙茶和红茶两大茶类的发源地，武夷茶生态环境，我想是所有茶里最好的。武夷茶，一个重要源头是寺院，早期与佛教就历史悠久，而且都知道是朱熹讲学的圣地，“万古山水茶，千载儒释道”，晚晴以来，更是进入国际贸易的大背景，东西方文化交融。
武夷茶在相对封闭的地方发源，不自觉又有种国际化意识，近现代以来，武夷茶对世界的影响密切相关。也许是工作便利，让我沾了都能喝到好茶的光，都是最好师傅，又都是最好茶青，所以我是所有好茶都喝，我认为喝茶应该要有包容心，所有茶都有利弊，如何在喝茶过程中取其利而避其弊这是很重要的。（来源：中国茶网）
